大暑小暑imtoken官网下载 token.im，有米懒煮。

食欲下降、懒得做饭的时候，煲汤吧，朋友们。

一煮就搞定，不想看火的话，直接用炖盅、电饭煲也行，超省心。

清清润润吃起来没啥负担，有肉充当蛋白质，有瓜果蔬菜补充膳食纤维，汤水还能补充水分和电解质。

分享一锅最近很爱喝的汤——

薄荷鸡汤

薄荷煮鸡汤，一开始听到这个搭配，我还以为它是道云南菜。

毕竟全国最爱吃薄荷的，不就是云南人嘛。

万万没想到，它居然是道粤菜，本广东人从没喝过的粤西特色靓汤。

粤西人爱用薄荷煮汤，煮鸡、煮海螺、煮鸽子，主打一个清润下火，还补身子。

鸡比海螺、鸽子都好买，做它！

真的好喝诶，鸡肉的鲜醇裹挟着薄荷的芳香，清爽极了。

喝完了嘴巴里还凉丝丝的，喉咙处有回甘，痛快！

本地人亲传做法，鸡肉剁块，下锅煎炒至金黄，再冲入热水小火煲煮。

起锅前加一咪咪盐吊出鲜味，最后撒一把薄荷，注入清新的香气，也带走油脂的厚腻。

这么热的天气下厨房，做法还可以更精简些。

鸡的处理上，直接改油炒为焯水，也就没啥油烟了，门槛大大降低。

我多加了几颗鲍鱼肉进去，喝起来会更鲜甜。

鲍鱼壳晒干后其实是一味中药，叫石决明，有清肝明目、除烦躁之效。

所以取好肉的鲍鱼壳别急着丢，刷洗干净一起下锅煲，物尽其用（当然不吃它哈）~

至于薄荷，加进汤里一点也不黑暗。

它煮过，加上鸡汤油脂润泽，挥发性减弱了，吃起来清凉而不冲。

要是还担心，可以选择滋味更温和淡雅的留兰香薄荷，接受度很高，能直接当菜吃。

起锅前加就行，煮出来还是鲜活嫩绿的。

薄荷梗别浪费，煲汤的时候就放进去，提取它的香味 ~

清新之余，薄荷也给汤添了一份清热解暑、疏风散热的功效，夏天吃再好不过。

对了，我还拍了个沙姜一起煲。

相比生姜，它辛辣味更低，却多了几分袭人的异香和隐约的甜度，跟鸡肉尤其搭。

没有的话，换成南姜也行，都没有就直接不放。

据说在湛江，有些饭店还会直接将这个汤写作"金嗓子鸡汤"。

7 月 1 日，刘艳钊在微博上发文祝福长城汽车 35 岁生日："今天，imtoken官网app长城汽车 35 岁了。我来长城汽车 20 年了。"从时间来看，刘艳钊算是长城汽车的老人了，2004 年便入职长城汽车，历任长城汽车制造事业部总装车间组装线组长、商品技术部技术员以及长城汽车技术研究院副科长。2013 年，担任长城技术中心第三研究中心院长。2017 年，魏牌创立初期，担任长城汽车魏牌副总经理、魏牌 CTO 等职务。2021 年，长城汽车推出坦克品牌，刘艳钊出任坦克品牌 CEO。2022 年底，长城汽车对旗下品牌进行组织架构调整，刘艳钊兼任魏牌 CEO。2023 年 11 月，刘艳钊正式兼任魏品牌和坦克品牌总经理，负责魏牌和坦克品牌的全面管理工作。

最近咳嗽，喉咙不舒服的朋友，不妨试试看 ~

- 薄荷沙姜鸡汤   -

[ 食材 ]

母鸡半只 鲍鱼 4-6 只 沙姜 50g 薄荷 50g 盐 1/2 小勺

  1 大勺＝1 table spoon＝15ml

1 小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1. 新鲜薄荷洗净，摘下叶子，梗留下备用

2. 鲍鱼用沸水烫 15 秒，捞出过凉白开，去壳去内脏，刷洗干净

3. 鸡肉冷水下锅，加入 5g 沙姜 / 生姜，焯水 5 分钟，中途撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净

4. 汤锅中加入鸡肉、鲍鱼、鲍鱼壳、拍裂的沙姜、薄荷梗，倒入热水，大火煮沸转中小火煲 40 分钟

没有沙姜可以不放

5. 煲好后将薄荷梗夹出弃之，再加入薄荷叶、盐，滚 2 分钟即可

揭盖时，先窜上来沙姜暖融融的香气。

薄荷一撒，热气一熏，清凉劲儿就占了主导，光是闻着就觉得通窍了！

吹散丝丝热气，汤水在勺子上泛起了涟漪。

鲍鱼的甘润和鸡肉的醇厚两相中和，抿一口，啊，好鲜甜。

薄荷的清凉感巧妙化解了鸡汤的腻感，每一口汤都显得尤其清润、爽口。

沙姜把甜味贡献给了汤底，自身的风味反倒变得柔和许多。

几勺子汤水下肚，喉咙里留有一点清冽的回甘，润润的，好不舒服。

这里的汤料不可能成渣，也要夹出来细细吃掉。

薄荷叶滚了一遭，嫩嫩的，直接入口就很香了。

鸡肉和鲍鱼就蘸着沙姜蘸碟吃，一个细嫩，一个弹牙，喝汤啖肉吃菜，齐活儿 ~

*2 小勺沙姜碎 +1 小勺蒜末，泼热油，加少许盐、白糖、1 大勺生抽调味

说着没胃口没胃口，还用薄荷炒了胸口油，解腻增香，爱死了。

不要怀疑一个广东人的靓汤宝库，呐，已经把合集整理好了� �

《适合夏天喝的靓汤》

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